最近老觉得时光溜得特别快，而我总是握不住它那急速飞逝的尾巴……
因为有两位CECE的老师去了上课，接受一连三星期的短期幼教培训。
她俩都是N2的老师，在这段时间由我和Ms Lee轮流照顾三岁的幼儿。
依旧得教导K3六岁班级；赶着编写他们第二册主题课程的读物。
如此这般折腾，每日不但忙得焦头烂额……身心还疲惫不已！
沉重的眼皮到一到夜晚简直撑不起，就连上网浏览也是兴致甚缺。
但我确实不想放弃每周末更新帖子的习惯，惟有牺牲睡眠，
昨夜开夜车直到半夜三点半才顺利完成这系列的合成照片！
言归正传，这次是要幼儿们明白何谓“Body-building Food”？
它就是富含蛋白质（Protein），能促进身体成长的营养食物。
经过反复考量之后，终于决定了这次高蛋白的食谱。
让他们一尝加入了牛奶和火腿的煎蛋（Scrambled Egg）吧！
由于鸡蛋是当中最重要的食材，灵机一动要求他们每人携带一颗蛋来校。
这不但能训练幼儿们的责任感，无形中还增强了他们对此活动的参与感！
我还刻意地在白板上写上简明的笔记提醒他们。
星期五早上（16/4/2010），我一早就静待在课室等着他们的来临……
结果在十九位的幼儿当中，竟然能获得多达十八颗鸡蛋。
平日这班看似漫不经心，好玩心特重的K3小孩真让我大铁眼镜哟！
他们都小心翼翼地将鸡蛋盛装在不同的容器里，花样琳琅满目得很……
其中有位还带了两颗蛋，只有两位健忘虫没了这回事，当场懊恼不已。
幸亏我早有准备，从家里另带了五颗大鸡蛋。
数量之多……足以填饱馋嘴小瓜们的口腹也！
之后，他们上其他老师的课，接着是每星期五的周会……
我赶紧回班开始准备待会烹煮活动所需用到的材料。
然后把桌子排列后加以合并，再将所有的餐具整齐地摆放在桌上。
动作丝毫不可怠慢，用奶粉和温水再冲调好一大壶的牛奶待用……
手头上的琐事才刚完成，幼儿们就络绎不绝地结伴回到班上。
首先叙述一本童趣十足，引人入胜的绘本逗乐了在场聍听的他们。
“The Most Wonderful Egg in the World"
亢奋的他们接着快速地取了张椅子围坐在桌前，喜悦的心情表露无遗！
让两组的幼儿们轮流上阵，学习如何敲击生鸡蛋……
纵然我预先已示范正确的敲击它的方法，但他们仍然迟疑不决。
生涩胆怯的他们想必在家甚少涉入厨房，个个都显得战战兢兢不已。
几个幼儿不敢使劲，一颗鸡蛋敲了老半天也没动静，蛋壳毫无裂痕！
有些幼儿却用力过度，一不小心鸡蛋就被打个稀巴烂，
蛋液溢流满桌面……接下来就忙着清理残局而拖延了活动进度。
如此一来，他们除了被其他同伴怪罪之外，还吓得六神无主！
当然还有几位神色自若，自信地把鸡蛋轻轻敲击……
慢条斯理地打开蛋壳，倒出一颗拥有完美蛋黄和大量蛋液的全蛋！
其实这些意外全都是我的预料之内，也不在乎……
反正鸡蛋多得是，主要是让孩子踊跃参与过程，成果倒成了次要。
我持续地在旁为他们加油鼓励，而不是一味的责备，降低他们的士气！
半晌，终于将所有的生鸡蛋与蛋壳“分离”了……
另外两组小孩则使用牛油刀，负责将一片片的薄火腿切丁……
我先把每片火腿摆好在小碟子，然后分派给他们。
他们依照我之前的示范开始慢慢地动手把火腿片切成丁。
此刻的他们全都忘我，只专注在手中的那把刀。
悉心地上下切割小碟子里的火腿……
别小看这看似不起眼的小举动，
它可是锻炼孩子小肌肉和手眼协调的好时机！
大伙儿齐心协力，一半在忙碌着搅拌鸡蛋，
让它逐渐变成奶黄色的蛋汁……
然后再捏把盐巴，撒入蛋汁里头加以均合搅拌。
剩余的继续埋头苦干切火腿；
大碟子也慢慢堆积了数不清的小小方型火腿丁。
要求他们合力取起那壶牛奶，
谨慎地将适量的奶水缓缓倒入三大容器里。
借此让它加倍柔滑，充满奶香味！
蛋汁瞬间再次变色，这次是化为柔和的淡黄色了……
为了增添风味，我还指导他们如何制作简单的酱汁。
只需将美奶滋拌以一汤匙的番茄酱汁……
加速搅拌就完成了独特风味的千岛酱（Thousand Island Source）。
酱汁拌成后，幼儿们也没法子闲着……
这时要进行下一步骤了，他们逐一地将火腿丁加进蛋汁内后再搅合。
最后的程序是由我接棒，孩子们终于能坐回原位歇口气！
等待着我出马为他们煎蛋……先加上少量的奶油，
当奶油一溶化后；再倒入已混合了火腿丁和牛奶的蛋汁在平锅里。
急速地将它反复翻炒几下，当煎蛋一熟即可分成小份盛在小碟里。
此动作必须在短短几分钟内一呵而成，不得有误……
不然时间一久火腿煎蛋会被炒得过火，而失去了原有的香滑奶香味。
我不但要边忙着翻炒，边握着相机拍摄过程……
更少不了要维持班上的秩序，幸好幼儿刚忙了老半天，此时也累坏了。
个个都乖巧地等待着我呼唤他们，然后开心地拿着小碟子前来领取食物。
我可忙得一个头两个大，连喘气的时间也变得奢侈！
这时Ms Lee已经回班了，我如获至宝地将相机递给她。
我俩默契十足，她马上意会……接手就开始为我拍摄作为记录。
我这才松口气，可以继续专心地为幼儿们准备每小份的火腿煎蛋。
她则为他们在碟子里添上小匙的特备酱汁，配搭火腿煎蛋更加滋味。
幼儿们虽已饿得肚皮打鼓，叽里咕噜响个不停……
但也耐心等待……直到所有的同伴都分配到食物才开始一起尝吃。
这份忍耐是我和Ms Lee从他们四岁起就训练而起的美德！
此情景让我感慨，真是日渐有功……老怀安慰不已。
当我一说开动了，他们这才开怀地享用那热腾腾的食物。
虽然分量不大，但他们都细心地品尝；我也乘机吃下一小口。
浓郁顺滑的奶蛋香加上鲜味的火腿丁，再配搭风味独特的酱汁。
形成三种呈次分明的口味，不断地挑逗着味蕾；
化为丰富的滋味！竟是我意想不到的好味道……
幼儿无法如我般详细叙述当中的美妙滋味，
但不论是狼吞虎咽或是细嚼慢咬的神情……
全是纯真坦率的满足表情，直接了当让我明白他们对它的钟爱！
成功地俘获他们的胃口，是促使我不断构想佳肴新点子的推动力。
翌日，幼儿们回顾这次的活动……清晰地列出烹煮的过程。
然后悉心逐一绘画出每个步骤，包括其材料和厨具。
再标上名称加以说明，就完成了图文并茂的记录。
洋溢着愉悦的插图，让我良久都无法回神……
思维飞往老远，沉浸在昨日我与他们携手烹调美食的场景！
而这充满着欢乐的一幕，至今仍让我没齿难忘……
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