当人们都正忙着准备庆祝圣诞的佳节时，冬至的跫音已悄悄地到了……
十二月二十二日的冬至，是全年白天最短也最酷冷的天气；
但却是家家户户围绕一起吃热乎乎的汤圆的团圆时光！
它象征着阖家欢乐相聚的日子！
在冬至来临的前一天，
我们几位当值老师已商议好要让幼儿们在CECE搓汤圆过冬至。
翌日，当他们吃了早餐后就围坐在一起；
聍听我娓娓道追溯“冬至”的来历……
他们虽无法深刻感受
远方中国在冬天白皓皓的寒冷气候和过冬的涵义，
但年稚的他们仍然全神贯注地听得津津有味！
过后，幼儿回到饭厅排队洗手；要开始搓汤圆了……
首先，Ms Lee要煲汤圆甜汤水，先准备了一锅水；
再来是介绍材料，简单不过……只须白糖、班兰叶和姜片就成。
主题教学是希望幼儿都能亲身体验，积极参与活动……
让他们学习舀十大汤匙的白糖倒入锅里，
幼儿轮流嗅一嗅班兰香叶的独特香味后，把它加进去。
最后Ms Lee才将小块姜削片，一起放入汤水里煲……
Ms Lee把这已加上材料的一大锅水取到厨房继续以大火煮沸。
下一个步骤就是要搓面团，
由于早上听取了Teacher Connie的提议可让汤圆弹牙的小撇步；
Ms Lee依照此做法……
先取出1/3的糯米粉，
再加入沸水后快速地将它们混合一起；
然后再慢慢地加进剩余的糯米粉搅拌。
奈何Ms Lee即使使劲地搓捏，
娇柔的双手始终不能如愿将它们揉捏成糯米团，
反而已沾满黏遢遢的糊状……
场面显得有些狼狈，
Ms Lee也开始紧张，感到不知所措！
一对求助的双眼直望着我……
我实在是看不下去，惟有放下相机；
将它交给Ms Lee，让她继续拍照记录此项活动。
我洗了手，开始出尽全力继续操刀搓糯米团，
才顺利把黏粑粑的糊状搓成又软又绵的糯米团。
接下来，将它分成四小团；
每一小团都放入小撮的食物色素加以搓搓捏捏……
几经辛苦，汗水也一滴滴地从额头流下；
这才完成了四种颜色的糯米团。
恍然发现原来我双手也因出力搓含有色素的糯米团
而沾染上了不少色素，
仿佛刚被热水川烫过，而变得红彤彤且诡异无比……
他们已经等得不耐烦，一听见终于可以开始搓汤圆了都欢呼！
赶快地会到坐位，安静地等着我们……
我与Ms Lee快马加鞭地示范如何搓汤圆。
为了不让汤圆搓得太大颗以致幼儿难以吞咽，
所以我惟有预先把糯米团捏成大小一致的小团；
他们再搓成圆圆的汤圆。
如此一来，搓汤圆对于他们而言
就是简单不已的手工制作方法呀！
幼儿们都是兴致勃勃，不但小心专注地将糯米团搓圆。
而且还可以边聊边搓汤圆，和乐融融……
不一会功夫的时间，
他们已把所有糯米团搓成晶莹圆滑的可爱小汤圆了。
五颜六色地汤圆还盛满了七大碟子……
继续下个步骤，这时候我可以功成身退；
换上Teacher Connie上场煮汤圆！
只见她熟练地把搓好的汤圆逐颗地放进沸水里，
幼儿们都围绕在她身边，静心等候着汤圆煮熟……
每当有汤圆缓缓地浮出水面时，他们就会亢奋万分，
不停地要Teacher Connie赶紧地将它们捞起。
Teacher Connie则脸意盈盈地把捞出来的汤圆倒入冷水中……
这急速冷却的步骤除了会使汤圆变得更加弹牙之外，
也不让待会加进的姜汤水变得污浊，相反地会是清澈且芳香！
最后，Teacher Connie和Ms Lee把煮好的汤圆平均地分配给每小碗，
再加入适量的之前在厨房煲好的班兰甜姜汤。
阵阵清香的汤圆撩起食欲，不禁让他们食指大动!
一等汤圆送到面前，就开始动手大快朵颐……
嚼着又Q又香的七彩汤圆，个个都乐开怀！
有些幼儿还一连地吃上几碗才肯罢休……
当然也有几位幼儿对于汤圆不这么受落，只愿浅尝几口。
一大锅的汤圆就只剩下少许，
就让其他Nursery班上的幼儿们也品尝吧！
于是所有在CECE的幼儿和老师都在冬至这天早上，
团聚在一块儿，吃下了由老师和他们联手制作的汤圆……
这甜滋滋的好味道，百般滋味在心头啊！
我一时兴起，即兴作了个打油诗：
“搓汤圆，圆又圆
吃进肚，软又绵
盼心愿，如你言”
噗……还挺押运哟！
衷心地祝福幼儿们能如我所愿，
在CECE渡过许多欢乐时光，
日后成为他们人生中最缅怀的光辉岁月！
（记载于：27/12/09）
0 评论:
发表评论